PENNE AL GATTUCCIO

Ingredienti per 4 persone:

400gr di penne

400gr di polpa di pomodro

200gr di gattuccio

2 spicchi d'aglio

1 pizzico di dragoncello

¼ di sedano

½ carota

sale qb

Esecuzione:

mettere 1 dito d'acqua nella teglia portare a bollore e aggiungere l'aglio senza anima, il sedano e la carota finemente tritati e il dragoncello. Cuocere per una decina di minuti, dopodiché aggiungere il gattuccio ridotto in tranci. Appena il gattuccio ha preso colore spezzettarlo con due cucchiai in modo da togliere le ossa centrali. Aggiungere infine il pomodoro, aggiustare di sale e far ritirare il necessario.